家常童子鸡做法 ，童子鸡最佳做法
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本文目录
苦瓜蒸五花肉家常做法
食材用料
五花肉：200克 ，苦瓜：一条 ，视频香菇：七八个 ，苦瓜苦瓜蚝油 ：适量，做法做法盐 ：适量 ，大全大全鸡精 ：适量
苦瓜蒸肉的家常家常做法 ：
1，准备好食物（苦瓜一条，视频五花肉200克 ，香菇七八个 ，香菇提先泡软）
2 ，香菇和五花肉洗干净剁碎 ，加适量的盐 ，鸡精 ，蚝油一起腌制五分钟
3 ，再来切圆圈 ，大小切均匀 ，
4 ，去掉白色的子仁 ，洗干净 ，（怕苦瓜苦的话用少许的盐洗一下）
5 ，把腌制好的肉放进苦瓜的中间，
6 ，放好 ，一个一个码还盘上，
7 ，锅里下水，煮开下苦瓜下去蒸 ，
8，盖上盖子 ，蒸十五分数 ，
9 ，蒸好拿出就可以了 ，
家常苦瓜小菜该怎么做
家常苦瓜小菜该怎么做 ？
大家好，很高兴回答这个问题 ，我是昕宝，美食领域的创作者。关于这个问题 ，我的回答是 ：苦瓜能做的小菜很多 ，但是对于我们这些不能吃苦的人来说 ，如何去除苦瓜的苦味儿才是最该解决的问题 。
如何去除苦瓜的苦味儿 ？
首先我们要知道苦瓜的苦味的来源 ，苦瓜是一个君子菜 ，他自身虽苦，但是绝对不会影响到与它同锅的其他菜品 。因为苦瓜中含有葫芦素和苦瓜甙 ，所以才会苦 ，而这两样东西主要集中在中间的瓤里 ，所以我们加工一下就可以去除很多。
首先 ，我们挑选苦瓜是就要挑选青细嫩些的苦瓜 ，这样的苦瓜才不会那么苦；另外 ，处理苦瓜时要把瓤挖去 ，同时把瓤旁边的白膜用小勺全部刮干净 ，就可以将苦味去除大半 。
下面我们来看看怎样制作苦瓜为主材的家常菜 ？
肉酿苦瓜【原料】
苦瓜1根 ，肉馅250g ，鸡蛋1个 ，盐少许 ，生抽适量 ，耗油适量 ，五香粉少许，淀粉适量
【步骤】
1 、苦瓜切一半 ，挖出中间的瓤 ，用小勺子把白膜尽量刮掉 ，去除苦味儿 。
2 、肉馅中加入少许盐 ，五香粉香 ，蛋清 ，沿同一方向搅拌上劲 ，再加入少许淀粉 ，搅拌上劲
3 、把肉馅放入苦瓜中 ，蒸锅放入水烧开 ，放入夹了肉馅的苦瓜 ，蒸20分钟左右 ，出锅 。
4 、取一个小碗 ，放入一勺生抽 ，一勺耗油 ，适量淀粉 ，加水搅匀备用。
5、将胡萝卜蒜苔切成碎末 ，在锅中炒香 ，倒入淀粉汁搅拌至浓稠，淋到苦瓜上 。
木耳拌苦瓜
【材料】
嫩苦瓜1根 ，干木耳1把 ，糖适量 ，陈醋适量 ，盐少许，味精少许
【步骤】
1 、木耳提前泡发好 ，苦瓜切一半 ，把中间籽挖出 ，用小勺把苦瓜内部白膜尽量全部挂掉（没有这层白膜 ，苦瓜就不会那么苦了）
2 、锅中烧开水 ，将苦瓜和木耳同时绰水2、3分钟，捞出备用
3、将干辣椒剪成辣椒圈??放入小碗中备用 ，锅中倒入少量食用油 ，烧热倒入碗中制作出香气十足的辣椒油 。
4 、苦瓜木耳中加入盐 ，陈醋，糖 ，味精 ，辣椒油拌匀 ，就可以上桌啦。
结语
这样两道苦瓜制作的家常菜介绍给你 ，希望你和家人能够喜欢 。我是昕宝，一个天生的小吃货 ，通过烹调赋予食物新的灵魂 ，在家人品味美食的满足感中得到幸福。喜欢我的话记得点赞加关注哦 ，我会每天更新食谱 ，给你提供更多的美食烹饪灵感和技巧 ，昕宝厨房感谢你的观看与支持 。
苦瓜最好吃的4种家常做法
1.凉拌苦瓜 ：将苦瓜去皮切片后 ，放入开水中焯烫一下，捞出沥干水分 。调入适量盐 、糖 、醋 、酱油 、蒜末 、辣椒油等调料拌匀即可 。
2.苦瓜炒鸡蛋 ：将苦瓜去籽切块或切片 ，加入热锅中爆炒至变色 ，加入打好的鸡蛋液 ，快速翻炒均匀 ，再加盐 、胡椒粉等调料 ，翻炒均匀即可 。
3.苦瓜排骨汤 ：将苦瓜去籽切块 ，排骨焯水去除血沫 。然后将苦瓜和排骨加水放入炖锅中 ，加入姜片 、葱段、枸杞等调料 ，小火炖煮1-2小时即可 。
4.苦瓜酿肉 ：将苦瓜去籽后切片，猪肉末加入适量葱姜末 、盐 、酱油 、料酒 、糖等调料拌匀 。
然后将猪肉馅填入苦瓜片中 ，上屉蒸10分钟 ，然后加入蒸肉的水调味即可 。
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